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材料

西紅柿0.5個，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽

做法

1.炒鍋放油， 中火偏大加熱， 放一半蒜茸， 炒香，2.放絲瓜， 西紅柿， 豆腐， 翻炒， 加鹽，3.炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，4.關火，借余溫再翻炒幾下。

小訣竅

凍豆腐（大概是1/4塊豆腐），切片，或是把凍豆腐換成面筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。

Q:這道菜需要哪些主要食材？
A:主要食材有西紅柿 0.5 個、絲瓜 1 根、凍豆腐適量、瓣蒜 1 瓣、素油 0.5 大匙。
Q:烹飪這道菜的第一步是什么？
A:炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香。
Q:什么時候放絲瓜？
A:在炒香一半蒜茸后放絲瓜。
Q:西紅柿什么時候放？
A:放絲瓜后接著放西紅柿。
Q:凍豆腐什么時候放？
A:和絲瓜、西紅柿一起放。
Q:這道菜要加多少鹽？
A:適量加鹽，具體用量可根據個人口味調整。
Q:什么時候放剩下的蒜茸？
A:炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸。
Q:烹飪結束的標志是什么？
A:放完剩下的蒜茸后關火，借余溫再翻炒幾下。
Q:如果沒有凍豆腐可以用什么代替？
A:可以用面筋或是泡軟的腐竹代替凍豆腐。
Q:小訣竅中提到的凍豆腐大概是多少？
A:大概是 1/4 塊豆腐。