清炒蝦仁
材料
蝦仁200克，小黃瓜片50克，鮮香菇片50克，筍片50克，蔥1支，姜片2片，辣椒1支，高湯120cc，鹽1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，香油2小匙
做法
1.蔥洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。2.蝦仁汆燙后撈出；鮮香菇片、筍片燙熟，備用。3.熱一鍋放入適量的油將姜絲、蔥段與作法1的辣椒片爆香后，加入調味料與作法2的蝦仁、鮮香菇片、筍片與小黃瓜片，以大火快速拌炒均勻即可起鍋。
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材料
蝦仁200克，小黃瓜片50克，鮮香菇片50克，筍片50克，蔥1支，姜片2片，辣椒1支，高湯120cc，鹽1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，香油2小匙
做法
1.蔥洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。2.蝦仁汆燙后撈出；鮮香菇片、筍片燙熟，備用。3.熱一鍋放入適量的油將姜絲、蔥段與作法1的辣椒片爆香后，加入調味料與作法2的蝦仁、鮮香菇片、筍片與小黃瓜片，以大火快速拌炒均勻即可起鍋。