可樂餅
簡介
可樂餅,跟喝的可樂沒什么關系，據說是根據日語的發音,音譯過來就叫這名字了.反正今天這個就土豆餅好了.土豆泥里加的材料可以根據喜好來添加和增減的。 油炸的東西比較肥人一點,不過味道還是不錯的.之前用廚房紙巾把表面多余油分吸過一下，也算心理安慰了哈~
材料
A.，土豆泥500克，鹽1小匙，黑胡椒粉0.5小匙，豬肉糜100克，洋蔥100克，雜菜50克，芝麻油1，B.，低筋面粉適量，面包屑適量，全蛋1個
做法
1.土豆洗凈煮熟，去皮，壓成土豆泥；(可以把放到溫溫的土豆裝到保鮮袋里，用搟面杖攆壓成泥)2.洋蔥剁碎，最好剁得細碎一些，這樣餅容易粘合些；3.A中所有材料混合在一塊，拌勻待用；4.將混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圓在壓扁整理成圓餅狀，放到低筋面粉里兩面和側面都沾上一層面粉，放一旁備用；5.全蛋打散，取一分沾好面粉的餅團放到蛋液中沾滿蛋液，再放到面包屑里沾滿面包屑；6.鍋內放油，待油熱，將沾好面包屑的的土豆餅一一放到鍋內，用中小火炸至表皮金黃出鍋，用廚房紙巾吸去表面多余油分即可。
小訣竅
1.感覺肉還可以再多加點, HO~HO~ 2.洋蔥和肉提前炒過,想必味道一定也不錯~ 3.雜菜=玉米、青豆和胡蘿卜丁 4.豬肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎，覺得胡椒碎更有味些~~~~