可樂雞腿
材料
雞腿，料酒，姜片，蔥段，鹽，可樂一罐，醬油，八角，花椒，老抽三勺
做法
1.洗凈雞腿。2.直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。3.雞塊放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘。4.洋蔥切片。5.鍋里放入油六成熱。6.下洋蔥，煸出香味。7.下腌制好的雞腿。8.接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續爆炒。9.加入一杯開水。10.水開后。11.把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。12.加入一罐可樂。13.三勺老抽。14.大火燒開改小火燜。15.待雞腿酥爛后，湯汁燒干粘在雞塊上即可出鍋。
小訣竅
可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑 以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味 雞腿煮熟后應開大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜
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