青豆炒蘿卜丁
材料
蘿卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，豬肉一小塊，老姜一小塊
做法
1.青豆用清水泡發(fā)后再煮約10分鐘，清洗備用；干香菇泡發(fā)切丁備用；蘿卜切丁備用；姜切碎；豬肉肥、瘦分別切丁備用。2.炒鍋置火上，將肥肉丁放進(jìn)鍋里，小火炒出油。3.然后將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發(fā)白，下青豆一起翻炒約3分鐘。4.再將蘿卜丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鐘，加幾勺高湯悶煮，并加少許醬油、鹽。悶至豆熟即可。因?yàn)樘}卜比較嫩，所以要后放。
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