簡(jiǎn)易版蠔油生菜
材料
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精
做法
1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。 2.燒半鍋水，水開(kāi)后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。 3.炒鍋?zhàn)鹕希褂停率[花稍炸。 4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。
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材料
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精
做法
1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。 2.燒半鍋水，水開(kāi)后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。 3.炒鍋?zhàn)鹕希褂停率[花稍炸。 4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。