芝心金槍魚香腸批薩
材料
高粉100克，低粉50克，溫水100ML，干酵母1小勺，鹽1/4勺，糖1/4勺，黃油12克，自制pizza醬4勺，馬蘇里拉芝士200克，金槍魚罐頭半罐，甜玉米粒若干，青豆若干，廣味香腸3根，奶油奶酪30克
做法
1.面團的制作：我的面團是用面包機做的，沒有面包機的可以手揉。把制作pizza面餅的配料揉成面團，揉到面團變得十分勁道，抻開面團，面團能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)，就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵到變成2倍大。可以把面團放在案板上，和面的盆倒扣在面團上既可。2.餡料的準備：鮮貝放些朗姆酒，和一點點色拉油腌制，然后瀝出，和玉米青豆放進烤盤，烤盤底部放錫紙或者油紙，200度烤5分鐘，考出多于的水粉；3.金槍魚撈出，控油；4.香腸斜刀切片；5.馬蘇里拉芝士一部分擦絲，一部分切條；6.奶油奶酪，切丁；7.pizza醬，沒有的可以用番茄沙司替換，但味道肯定會差一些。沒有自制的醬豐富，味道有層次。（醬料在后面介紹） 。8.PIZZA的制作：先把面團搟成和pizza盤底大出5cm左右的面餅，烤盤底下涂油或者墊錫紙，放入餅皮，，馬蘇里拉芝士條在盤子周圍碼放一周，將面皮花邊形壓下，可以露出馬蘇里拉，中間用叉子叉出小孔，以免烤焙的時候餅底鼓起?？梢愿采媳ｕr膜放進冰箱冷藏1小時。以免烘烤的時候回縮；9.在中間涂上自制pizza餡料，涂均勻；10.在餡料上撒1/2奶油奶酪，提香，味道濃郁；11.在放上一層條狀馬蘇里拉的芝士；12.之后在上層碼放香腸片，再放上另外的1/2的奶油奶酪，在撒些馬蘇里拉芝士碎；13.碼放好金槍魚，在撒些馬蘇里拉芝士碎；14.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些馬蘇里拉芝士碎；15.在面餅邊刷上蛋液，可以烤出來既漂亮，還脆脆滴；16.烤箱預(yù)熱200°后，放入pizza，15分鐘后取出再吧最后的一些馬蘇里拉碎撒上，再進爐5分鐘后取出完成；
小訣竅
自制pizza醬：西紅柿300克，蔥頭150克，番茄沙司5克，黃油15克，黑胡椒1小勺，大蒜2瓣，鹽3克，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺，糖1大勺。1.西紅柿洗干凈，去皮切小丁。用熱水燙一下更方便去皮。2.洋蔥切小丁，大蒜壓成蒜末。3.鍋燒熱，放入黃油，火不要太大，融化后，放洋蔥和蒜末爆香鍋底。4.炒香后放西紅柿大火翻炒，加入沙司，看到西紅柿出汁后，放黑胡椒，牛至葉，羅勒，炒勻。5.如果此時水粉還較多，就轉(zhuǎn)大火收汁成醬，水粉越少越好。放糖和鹽，6.翻炒后起鍋完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌飯拌面。