滑嫩的錫紙包雞翅(炒鍋版)
簡介
才歇了沒幾天，竟然就開學了。想起前幾日工作的時候，日復一日的工作，讓我不停的懷念上學的生活，覺得那是多么輕松而無慮。然而真又開始上學了，一日一日的，便又覺得真是枯燥。這才明白，生活總會重復。無論你進入到哪一種狀態，它都會重復。??而我們又是那么的敏感。我們會把這種感覺深入到生命的每一個神經末梢，細化出種種不能承受的瑣碎。這種感覺破壞性極強，在生活中它叫厭倦，在愛情里它叫做由濃轉淡，叫做七年之癢。不過是種種的重復。我們所能做的，就是換著心思，給這重復里加些精彩。
材料
雞翅，蔥，姜，老抽，鹽，雞精，料酒，燒烤醬，蜂蜜，紅椒絲，洋蔥絲，油
做法
1.雞翅的改刀腌制以前介紹過了。現在再簡單重復一下哈：雞翅背面中間劃開一刀，分別向兩邊滑開。用蔥、姜、鹽、雞精、料酒、老抽腌制30分鐘。2.特別說一下圖片的調味料。分別是燒烤醬（我用的是大喜大的，在超市很容易買到，深色的那個）、蜂蜜、生姜絲、洋蔥絲、紅椒絲。圖中的所有要準備分量相同的兩份3.準備適量長度的錫紙。錫紙在超市賣保鮮膜的地方可以買到。4.將雞翅放在錫紙中央，拌入一份調味料（圖1-3中的全部），然后包起來，放在炒鍋中，關小火（電磁爐1-2檔），蓋上蓋子慢慢烤15分鐘。因為包了錫紙的緣故，所以不會糊鍋，雞翅受熱又很均勻，所以才會很嫩很嫩的。5.另起一鍋，放少許油。燒熱后放入洋蔥絲，紅椒絲，生姜絲略炒。倒入燒烤醬和蜂蜜炒出泡泡，加少許水煮開。放少量鹽和雞精，關小火把汁熬稠。6.小心的打開錫紙，小心燙手。把熬好的醬汁澆在上面即可。
小訣竅
口水吧嗒吧嗒的，拌著它們可以吃掉好大一碗米飯呢。連湯汁都很下飯。 ^-^