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鹽焗雞是雞肉的一種做法，味道濃郁清香，口感十足，雞肉的顏色金黃亮麗。那么，鹽焗雞用什么紙包？鹽焗雞可以用紙巾嗎？

鹽焗雞用什么紙包

口水雞豉油雞紗紙用來(lái)包鹽焗雞的紙，一只雞用二到棋牌即可,用紗紙做出來(lái)的雞比較干爽水份少，更香的哦（無(wú)需再用其的它紙）。如果各位嫌紗紙?zhí)。菀灼疲€可以包上一層荷葉，這樣做出來(lái)的雞帶點(diǎn)荷香。

鹽焗雞的做法

客家鹽焗雞

材料：

雞1只(約3斤)、粗鹽3斤、紗紙1張、鍚紙1張

做法：

1.雞洗凈抹乾，吊起風(fēng)乾至越乾越好。

2.將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過(guò)雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。

3.錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。

4.鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即成。

制作心得

1.用瓦煲效果比較好，因焗的過(guò)程會(huì)令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底。

2.如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應(yīng)與雞只相等。

制作要點(diǎn)

1、、用質(zhì)量好一些的紙巾包裹,嗯,最好用沒(méi)有任何其他香味的,比如心心相印的紙巾就不建議用,選沒(méi)有香味的,質(zhì)量能達(dá)到心心相印的抽紙包裹即可.嗯,包裹的時(shí)候,雞不要太濕,包裹兩層,要密封、嚴(yán)實(shí)；

2、鹽要足夠多,要干凈,可用家用的加碘食鹽,能將雞全部蓋住.不要舍不得用,鹽可以回收的；

3、嗯,鍋?zhàn)詈糜描F鍋,不要用鋁鍋；