花樣豆沙卷
簡介
一年365天，能在媽媽身邊的日子實在不多，也許不能每天承歡膝下，所以特別珍惜。每天每天，給媽媽做東西即便到1，2點，我也樂此不疲。媽媽最喜歡吃的就是面包，在面包里最愛吃的又要數豆沙卷。既然是送禮物，送心意，當然要投其所好，于是又做豆沙卷給她。希望媽媽每天都吃到我的心意！做過很多花樣的豆沙卷，所以餡料都是一樣，但是造型在變化，這樣造型的豆沙卷是最好吃的，為什么？每一口咬下去都有面包和豆沙混合在一起，豆沙分布均勻，每一口都是滿足。中種和湯種做這個面包都很好吃，非常松軟。過2，3天保濕型還是很好，比直接法好~
材料
A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B水95克，高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克
做法
1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。2.取出後，加入B攪拌成光滑面團，加入c黃油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入豆沙，造型，做最后發酵，約60分鐘5.放入預熱好的烤箱，190°約烤15分鐘即可。