關(guān)于你的牛脾氣——拷貝版吉野家肥牛飯
材料
肥牛肉1KG，洋蔥500g，醬油100cc，白糖25G，料酒80cc，姜末30G，水50cc
做法
1.首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然后鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。2.倒入調(diào)好的湯汁，就可以放在火上了。先用中火，要經(jīng)常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。3.很快你會發(fā)現(xiàn)開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色。換小火，煮10分鐘。行了，完成了。4.把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上，就是一碗上乘的牛肉蓋飯。慢慢享用吧（以上材料大約為6人份）。
小訣竅
* 米飯的煮制也很重要，請選擇品質(zhì)好的大米，浸泡2小時，煮飯前在水中加幾滴食用油更佳 * 牛肉變色即可乘出，否則變老影響口感 * 香氣撲鼻的餐廳級牛肉飯，趁熱食用，何必再去餐廳
Q:這份牛肉蓋飯適合幾人食用？
A:以上材料大約為 6 人份。
Q:制作牛肉蓋飯需要哪些材料？
A:材料有肥牛肉 1KG，洋蔥 500g，醬油 100cc，白糖 25G，料酒 80cc，姜末 30G，水 50cc。
Q:制作牛肉蓋飯的第一步是什么？
A:首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然后鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。
Q:倒入什么湯汁？
A:倒入由醬油 100cc，白糖 25G，料酒 80cc，姜末 30G，水 50cc 調(diào)好的湯汁。
Q:剛開始用什么火煮？
A:先用中火，要經(jīng)常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。
Q:什么時候換小火？
A:很快你會發(fā)現(xiàn)開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色后換小火。
Q:小火煮多久？
A:小火煮 10 分鐘。
Q:煮好的牛肉怎么處理？
A:把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上。
Q:米飯有什么煮制的小訣竅？
A:選擇品質(zhì)好的大米，浸泡 2 小時，煮飯前在水中加幾滴食用油更佳。
Q:為什么要牛肉變色就乘出？
A:牛肉變色即可乘出，否則變老影響口感。