團圓的酸奶戚風
簡介
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材料
6個雞蛋，79g低粉，10g玉米淀粉，12.5+55g糖，3g鹽，70g酸奶，54g葵花籽油
做法
1.分蛋，把蛋白分三次加55g糖打到干性發泡 2.蛋黃依次加入糖，酸奶，油，粉，鹽拌勻 3.先拌一些蛋白到蛋黃糊里拌勻后再倒回蛋白中翻拌均勻，不要劃圈 4.倒入8寸模具中，震出氣泡，烤箱預熱146度，中下層烤60分鐘 5.出爐立即倒扣，等涼透了再脫模
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