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材料

牛肉250克，菠蘿半個，姜絲少許，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒

做法

1.牛肉切成片，放點鹽，醬油，胡椒粉，生粉，拌勻.2.菠蘿洗干凈后，切成小塊.3.油燒熱，放點姜絲爆香后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，翻炒，放點料酒，如果太干，加點水，牛肉快熟時，把菠蘿塊也倒進鍋里，翻炒幾下就可以上碟了.

小訣竅

P.S??菠蘿千萬別太早放進鍋里炒,加熱時間太長就會酸,稍稍翻幾下就行了.