肉末燉豆腐
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“肉末燉豆腐～嫩滑鮮美，營養美味，非常適合老人，小孩食用～”主料
豆腐一塊肉末適量輔料
香蔥適量香芹葉適量淀粉適量調料
稻米油適量鹽適量生抽適量料酒少許1.配菜備好：如圖。
2.豆腐清洗一下，切成小塊備用。
3.熱鍋冷油，下肉末煸炒至變色。
4.放入蔥白煸香。
5.加入少許料酒，生抽炒出香味。
6.加入適量清水，把豆腐放入燒開，調入適量鹽。
7.大火燒開轉中火燉煮廿分鐘（如圖狀即可）。
8.期間薄芡備好。
9.把薄芡淋入，香芹碎放入煮一會兒即可。
10.出鍋裝盤。
11.成品圖。
12.成品圖。
Q:這道菜叫什么名字？
A:肉末燉豆腐。
Q:適合哪些人食用？
A:非常適合老人和小孩食用。
Q:主要食材有哪些？
A:主料有豆腐一塊、肉末適量；輔料有香蔥、香芹葉、淀粉；調料有稻米油、鹽、生抽、料酒少許。
Q:制作前豆腐需要怎么處理？
A:豆腐清洗一下，切成小塊備用。
Q:如何煸炒肉末？
A:熱鍋冷油，下肉末煸炒至變色。
Q:煸炒肉末后要放入什么？
A:放入蔥白煸香。
Q:加入肉末和蔥白后還要加什么調料？
A:加入少許料酒，生抽炒出香味。
Q:加入調料后要加什么？
A:加入適量清水，把豆腐放入燒開，調入適量鹽。
Q:燉煮多久？
A:大火燒開轉中火燉煮廿分鐘。
Q:什么時候加入薄芡和香芹碎？
A:期間薄芡備好，把薄芡淋入，香芹碎放入煮一會兒即可。
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