豆腐慕斯
材料
明膠片12公克，板豆腐1塊，原味優(yōu)格125公克，細砂糖30公克，動物性鮮奶油200公克，玉米脆片適量
做法
1.將明膠片用冰水泡軟備用。2.將豆腐的硬皮去掉，用紗布包起來擠干水份備用。3.將豆腐放入盆中搗成泥狀，加入原味優(yōu)格、明膠片、細砂糖拌勻，加熱至砂糖融化，再加入明膠片拌勻即可熄火。4.將鮮奶油打至6～7分發(fā)，加入作法3的材料中攪拌均勻，再加入少許玉米脆片混勻，冷藏1～2小時待凝結(jié)冰涼，食用時撒上少許玉米脆片即可。
Q:制作這份美食需要準備哪些材料？
A:需要準備明膠片12公克、板豆腐1塊、原味優(yōu)格125公克、細砂糖30公克、動物性鮮奶油200公克、玉米脆片適量。
Q:明膠片需要提前做什么處理？
A:將明膠片用冰水泡軟備用。
Q:豆腐要怎么處理？
A:將豆腐的硬皮去掉，用紗布包起來擠干水份備用。
Q:豆腐處理好后要怎么做？
A:將豆腐放入盆中搗成泥狀，加入原味優(yōu)格、明膠片、細砂糖拌勻，加熱至砂糖融化，再加入明膠片拌勻即可熄火。
Q:鮮奶油有什么要求？
A:將鮮奶油打至6～7分發(fā)。
Q:鮮奶油打發(fā)后要怎么操作？
A:加入作法3（將豆腐放入盆中搗成泥狀，加入原味優(yōu)格、明膠片、細砂糖拌勻，加熱至砂糖融化，再加入明膠片拌勻熄火后的材料）的材料中攪拌均勻，再加入少許玉米脆片混勻。
Q:混合好材料后還需要做什么？
A:冷藏1～2小時待凝結(jié)冰涼，食用時撒上少許玉米脆片即可。
Q:細砂糖的作用是什么？
A:文檔未明確提及，主要作用可能是增加甜味。
Q:可以用其他類型的優(yōu)格代替原味優(yōu)格嗎？
A:文檔未提及，理論上可以嘗試，但可能會改變最終成品的味道。
Q:如果沒有玉米脆片可以用其他東西代替嗎？
A:文檔未提及，可根據(jù)個人喜好嘗試用其他脆片類食品代替。