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材料

大白菜1/2個，洋蔥1/2個，培根3片，奶油15g，起司絲30g，起司粉15g，紅蔥頭末15g，Ａ.沙拉油15㏄，水30㏄，糖5g，鹽3g，Ｂ.奶油30g，面粉45g，高湯175㏄，雞粉10g，胡椒粉5g，Ｃ.牛奶70㏄，熟洋芋丁30g

做法

微波爐作法：1.將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊，加入調味料Ａ拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱3分鐘至軟備用。2.將調味料Ｂ及調味料Ｃ分別調勻成煳狀備用；洋蔥切末備用。3.培根切小塊，與洋蔥末及奶油一起用強微波加熱2分鐘，趁熱加入作法2調勻的調味料Ｂ與Ｃ，攪拌均勻成油煳備用。4.另取一容器，先將大白菜鋪在底部，再加入作法3的材料，撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末，用強微波加熱2分鐘即可。電磁爐作法：1.將大白菜的葉片剝開洗凈、切大塊，加入調味料Ａ拌勻，再加水至淹過白菜，以強火加熱10分鐘至白菜變軟后取出備用。2.將調味料Ｂ及調味料Ｃ分別調勻成煳狀備用；洋蔥切末備用。3.培根切小片，加入洋蔥末以及奶油，以強火拌炒3分鐘后，趁熱加入作法2調勻的調味料，攪拌均勻成油煳備用。4.取一烤皿，先將大白菜鋪在底部，再加入作法3的材料，撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末，放入加有適量水的深鍋中并加蓋，以隔水加熱的方式，用強火加熱10分鐘后即可。