蝦醬咖哩透抽飯
材料
透抽2條，洋蔥1/4個(gè)，蒜末20公克，紅蔥頭末20公克，蝦膏1茶匙，油2大匙，水250㏄，香米白飯1碗，咖哩粉1大匙，鹽1/2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙
做法
1.將透抽處理干凈，切圓段；洋蔥切片，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、紅蔥頭末，以小火炒至略呈金黃色。3.在作法2中加入蝦膏、咖哩葉和咖哩粉略炒，再加入水、鹽和細(xì)砂糖調(diào)味，續(xù)煮3分鐘。4.續(xù)加入作法1的透抽圈，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，最后加入作法1的洋蔥片煮軟即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
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