客家小炒
材料
五花肉150g，中型魷魚1/2條，豆干100g，開陽30g，蔥3支，辣椒1條，醬油膏2大匙，米酒1大匙，糖1茶匙，味精1茶匙
做法
1.將五花肉以滾水煮熟后，切成條狀，魷魚去外膜剪絲洗凈，用1茶匙米酒泡20分鐘，豆干切片過油，開陽入冷水泡軟備用。 2.起油鍋，將作法1入油鍋炸至表面金黃色，撈起瀝油。 3.起油鍋，爆香蔥段、辣椒片，再倒入作法2拌炒均勻后，放入調(diào)味料快速翻炒數(shù)下即可起鍋。
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材料
五花肉150g，中型魷魚1/2條，豆干100g，開陽30g，蔥3支，辣椒1條，醬油膏2大匙，米酒1大匙，糖1茶匙，味精1茶匙
做法
1.將五花肉以滾水煮熟后，切成條狀，魷魚去外膜剪絲洗凈，用1茶匙米酒泡20分鐘，豆干切片過油，開陽入冷水泡軟備用。 2.起油鍋，將作法1入油鍋炸至表面金黃色，撈起瀝油。 3.起油鍋，爆香蔥段、辣椒片，再倒入作法2拌炒均勻后，放入調(diào)味料快速翻炒數(shù)下即可起鍋。