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材料

蝦，土豆，馬蘇里拉奶酪，牛奶2勺，黃油1勺，鹽，曲酒，黑胡椒少許

做法

1.先把蝦收拾好，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。2.在蝦肉上淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘。3.現在利用腌蝦肉的時間來做土豆泥了，把土豆削皮切成小塊，上鍋蒸10分鐘即可。4.土豆放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和鹽攪拌均勻。5.把拌好的土豆泥填在蝦背上。6.撒上馬蘇里拉奶酪。7.將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。