木須肉
材料
雞蛋4顆，肉絲50公克，黑木耳絲30公克，紅蘿卜絲30公克，蔥絲20公克，筍絲30公克，鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙
做法
1.雞蛋打散后加入鹽及白胡椒粉打勻備用。2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入肉絲炒至表面變白后加入蔥絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲以及筍絲，炒至變軟后取出備用。3.將作法2的鍋洗凈，熱鍋后加入2大匙沙拉油燒熱，倒入作法1的蛋液，轉中火快速翻炒約10秒，再加入作法2的所有材料，轉至大火翻炒至熟即可。
材料
雞蛋4顆，肉絲50公克，黑木耳絲30公克，紅蘿卜絲30公克，蔥絲20公克，筍絲30公克，鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙
做法
1.雞蛋打散后加入鹽及白胡椒粉打勻備用。2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入肉絲炒至表面變白后加入蔥絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲以及筍絲，炒至變軟后取出備用。3.將作法2的鍋洗凈，熱鍋后加入2大匙沙拉油燒熱，倒入作法1的蛋液，轉中火快速翻炒約10秒，再加入作法2的所有材料，轉至大火翻炒至熟即可。