大理石乳酪蛋糕
材料
A.奶油乳酪480公克，原味優(yōu)格130公克，糖粉200公克，全蛋5個，B.巧克力30公克，C.戚風蛋糕1片
做法
1.將材料A中的奶油乳酪和原味優(yōu)格放入鋼盆中，以慢速攪拌約2分鐘，再加入糖粉續(xù)拌約1分鐘，分3次加入全蛋拌勻。2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預(yù)留約50公克裝飾用）。3.將預(yù)留的作法1與軟質(zhì)巧克力一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層，并劃出大理石紋路。4.將作法3移入預(yù)熱好的烤箱以上火150℃、下火150℃隔水烘烤約60～70分鐘，取出靜置至完全冷卻，脫模后移入冰箱冷藏，待透后分切為12片即可。
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