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“很多朋友都喜歡吃蛋撻，沒有烤箱，是不是就認為不能在家做出美味香甜，松軟可口的蛋撻呢？今天就教大家一個簡單方法：微波爐烤蛋撻，奶香濃郁，滑嫩Q彈。”

主料

純牛奶 250ml 蛋撻皮 9個 雞蛋 4個

輔料

白糖 25g

1.打蛋，取出蛋黃。想要烤出色澤金黃的蛋撻，就只取蛋黃，想要烤出松軟可口的蛋撻，那就蛋黃蛋清一起使用，我這里只取了蛋黃。

2.制作蛋撻液。把蛋黃打散，輕輕攪拌均勻，然后加入白糖和純牛奶，攪拌至白糖全部化開，表面有細密的小氣泡就可以了。蛋液攪拌越均勻，烤出來的蛋撻越嫩滑。

3.將攪拌好的蛋液用篩網過濾一下，過濾掉沒有攪拌開的蛋液，這樣烤出來的蛋撻更嫩。

4.烘烤。將準備好的蛋撻杯放入微波爐，注意蛋撻之間要留。

5.把蛋撻液倒入蛋撻杯中，倒八層滿就可以了。

6.然后放入微波爐，中低火烤八分鐘，直到蛋液凝固。