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主料

春筍 2株 咸菜 95克 鴨蛋 2只

調料

料酒 適量 鹽 適量

1.食材：春筍、咸菜（已清洗切碎）、鴨蛋。

2.將鴨蛋打入碗中，加適量的料酒。

3.加適量的鹽。

4.打散。

5.將春筍剝殼洗凈、撈出。

6.放在案板上切成片。

7.接著，將切好的春筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘后撈出。

8.起鍋倒油燒熱，下入焯好的春筍和咸菜翻炒翻炒。

9.然后，合入打散的鴨蛋翻炒翻炒即成。