木耳菜“天婦羅
簡介
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。現在，天婦羅已經成為日本非常普遍的家常菜，還有附帶產生的天婦羅面、天婦羅飯等等。
材料
雞蛋一個，面粉一杯，五香粉，油，鹽
做法
1.雞蛋一個，面粉一杯，逐漸加少許水，邊加邊攪拌，直至成糊狀，然后加少許鹽，五香粉，靜止約10分鐘，然后再攪拌，以免有面粉顆粒，這期間可以準備菜，洗凈控水。2.然后油鍋熱油，菜在面糊中打個滾，沾滿面糊，炸。