起司培根馬芬
簡介
每個約75公克╱8個
材料
奶油117公克，糖粉32公克，鹽3公克，全蛋139公克，低筋面粉213公克，泡打粉6公克，粗黑胡椒粉4公克，起司粉43公克，牛奶43公克，培根2片，高溶點起司50公克
做法
1.將奶油切片放于室溫軟化后放入攪拌缸中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。3.將低筋面粉和泡打粉一起過篩后，與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻，加入牛奶拌勻，再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成面煳（可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾）。4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。