韭菜香菇豆干
簡介
佛教以“大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥”為五葷。認為這五葷菜吃了會使生理起反應，生吃則容易動肝火；熟吃容易產生荷爾蒙，引起性沖動，妨礙清凈心，妨礙修定，故佛家禁食的道理在此。所以在佛教中多以青菜豆腐見長。但我輩只是凡夫俗子，做不到僧侶們那樣的大徹大悟，也參透不了那神圣深奧的佛經，只是為了尋找新中的一片平靜而選擇吃素。沒有了葷腥的盤子中承載了更多的自然的味道。此菜熱量很低，非常適合減肥中的女孩子。
材料
白豆干4塊，香菇3朵，韭菜適量，花椒4顆
做法
1.豆干、香菇切絲，韭菜切段；2.將油鍋燒熱然后放入花椒爆香，放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分鐘，放鹽出鍋。