圣誕姜餅
材料
黃油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，紅糖85克，小蘇打2克，姜粉4克，鹽1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，檸檬汁，白醋，糖粉120克
做法
1.室溫軟化黃油加紅糖打勻。2.打好的黃油中加入鹽、蜂蜜、牛奶攪拌均勻。3.低粉、小蘇打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉過篩，加入黃油混合物中，拌至無干粉，再用手揉成團，冷藏，不過這么冷的天，不冷藏也差不多。4.把冷餐好的面團搟成0.5cm厚的面皮，用模子壓成形。5.烤箱150度預熱，10-15分鐘左右。6.餅干放涼，就可以開始做畫了。7.蛋白加檸檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性發泡的感覺就可以了。8.然后要什么顏色，就取出適量的蛋白霜，加入色素攪拌均勻就可以了。
小訣竅
這個東西吧，有大量的姜，應該是活血的說。俺家小仨說，吃了臉可熱，然后還一直吃。所以血不活的同學可以當吃藥一樣吃吃。對了，小仨是俺徒弟，俺現在有四個，分別是小大、小二、小仨、小四。這事我說過沒？可能說過吧？我老了。。。