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材料

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油（可根據(jù)個(gè)人口味填加）3克

做法

1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用；3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮；4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

小訣竅

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 制作時(shí)間：80分鐘 口感特色： 清香鮮美，綿稠滋潤(rùn) 營(yíng)養(yǎng)特色： 補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾開(kāi)胃。老年人常喝這款蓮藕蝦仁粥，還可調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。