干燒鯽魚
材料
魚,鹽,料酒,醬油,雞精,姜,蔥,辣椒
做法
1.將魚搗鼓干凈刳幾刀,用姜、鹽、料酒、醬油、雞精淹漬一小時(shí)入味。2.下熱油鍋炸至骨酥松撈起,留底油下蔥、姜、辣椒煸香再把炸好的魚倒入鍋內(nèi)加些料酒少許水出鍋裝盤。
小訣竅
特點(diǎn):香酥味美。
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材料
魚,鹽,料酒,醬油,雞精,姜,蔥,辣椒
做法
1.將魚搗鼓干凈刳幾刀,用姜、鹽、料酒、醬油、雞精淹漬一小時(shí)入味。2.下熱油鍋炸至骨酥松撈起,留底油下蔥、姜、辣椒煸香再把炸好的魚倒入鍋內(nèi)加些料酒少許水出鍋裝盤。
小訣竅
特點(diǎn):香酥味美。