Focaccia佛卡夏
簡介
這款面包太太太好吃啦，我用的是新鮮香料，也是我自己種的香草。面上放了大蒜片和鹽水黑欖，還鋪了一些馬蘇。烤好后，毛毛小朋友剛好起床了，跟我搶著吃這款面包啊。這么嘴叼的毛毛都搶著吃，可見是夠好吃的了。
材料
高粉210g，橄欖油2大勺，鹽3/4小勺，干酵母3/4小勺，水145g，香料油材料：，橄欖油125ml，鹽1/4勺，黑胡椒，蒜，鮮香草
做法
1.剛開始我用K漿來打，成團后換了勾頭，打了5分鐘成比較光滑的面團后。2.折疊3次了。3.室溫發酵1小時候，就澆上一半橄欖油，放入烤盤，用指尖把面團整平，把油按入面團，然后蓋上保鮮膜放入冰箱低溫發酵了（4度）10小時。4.然后取出澆上剩下的香料油（我沒全用完，還剩一些），繼續用指尖把油按入面團，然后擺上大蒜片和切片的鹽水黑欖，進行第二次發酵了。我在28度的溫度下發酵餓4小時才好，才見長到了2倍大。。。5.發酵到2倍大時，我的面團并沒有和烤盤平，直到烤到一半了，面團才發成和烤盤齊平了。6.香料油做法：0.5杯（125ml）橄欖油用微波爐加熱十幾秒后加入1/4勺鹽，適量黑胡椒。再加入切碎的蒜末和新鮮香草，拌勻即可。 新鮮香草我加了：丁香羅勒、甜羅勒、迷迭香、百里香