XO醬廣州炒飯
材料
隔夜白飯2碗，叉燒肉40公克，蝦仁40公克，雞蛋2顆，青蔥10公克，西生菜40公克，沙拉油2大匙，港式XO醬2茶匙，雞粉少許，鹽少許
做法
1.把雞蛋均勻打散成液狀；叉燒肉切成片狀；西生菜洗凈切成絲狀，備用。2.蝦仁以清水洗凈并去除腸泥后，以滾水略為汆燙后起鍋備用。3.熱一油鍋，將作法1中打好的雞蛋液入鍋快炒至八分熟后，再加入隔夜白飯、所有調(diào)味料、作法1的叉燒肉片與作法2的蝦仁。4.將作法3所有材料以大火炒拌均勻后，再加入作法1的西生菜絲快炒拌勻即可起鍋。
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