椰汁西米露
簡(jiǎn)介
西谷米經(jīng)過(guò)泡水的動(dòng)作后，可以節(jié)省烹煮的時(shí)間。份量：12人份
材料
西谷米180公克，椰果900公克，椰漿540公克，鮮奶180公克，砂糖300公克，冰塊360公克，冷開(kāi)水900㏄
做法
(1)將西谷米浸泡在冷水中1小時(shí)備用。用鍋?zhàn)訜凉L水，再將西谷米放入，煮至透明時(shí)撈起，沖冷水后，瀝干水份備用。(2)把椰漿、鮮奶、砂糖、冰塊、冷開(kāi)水全部混合，攪拌均勻，再將處理好的西谷米及椰果放入。或是將西谷米、椰果放在碗中，再將調(diào)好的椰汁舀入碗中后，即可上桌享用。
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