開花杯
簡介
周末最愜意的事，就是親手做些小點心，給家人品嘗，哪怕只是簡單的一句：不錯！也會高興半天，幸福也就是這么簡單吧這款點心，不需要烤箱，步驟也簡單，也就是粉類混合，然后液體類混合，最后再混合為片狀的面糊。味道也是香香甜甜的，冷吃熱吃均可，一點都不影響口感，無論是做為下午茶或者早餐點心，都是不錯的選擇哦：）你也做給家人嘗嘗吧
材料
低粉或面粉85克，茯苓粉15克，糖40克，泡打粉3克，吉士粉5克，油15克，清水50-60克，蛋黃1個
做法
1.低粉、茯苓粉、泡打粉和吉士粉全部混合后過篩。2.糖和水、蛋黃先混合均勻，再加油混合均勻。3.將2分次倒入1中，是為了防止有顆粒的產生。混合后的面糊以成片狀流動為佳，所以水量不宜多，稍稠些才能開花。4.蛋塔模里套紙杯，裝7分滿，水開了以后放入蒸鍋，猛火蒸15分鐘即可。（沒有模具的就用小杯子或者碗也一樣）
小訣竅
1、火要猛，可以開最大火，猛火蒸 2、面糊宜稠不宜稀，成片狀為宜，可以看圖
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