南瓜面包
簡介
最近非常忙.平時的飯菜也簡單了好多.再不更新博客自己都不好意思了.....天涯出了了一個第三期的賽題是以南瓜為主題那我就做南瓜面包吧.這次我做的面包南瓜占的比例比較大.配方不能是固定不變的,其中的原因是南瓜含的水份不一.真不太好寫配方.所以自己在做這款面包時一定要多點(diǎn)注意面團(tuán)的干濕度.
材料
面粉500g，牛奶粉100G，發(fā)酵粉6G，糖，油4大勺
做法
1.南瓜去皮.2.用微波爐高火轉(zhuǎn)8分鐘.3.南瓜約有200G左右.因南瓜本身比較稀，所以我沒放水溶液.4.注意合面的濕度.5.合好的面拿出來甩打一下，目地是出膜.6.沒有出筋的面團(tuán)拉不出薄薄的膜，7.這種情況就是出筋膜了.洞周圍是光滑圓形的.8.隨后開始發(fā)酵.9.發(fā)酵好后整形.10.這是做卷形的款式.11.包入紅豆沙.12.整形好后松弛15分鐘.13.入烤箱前刷上蛋液.烤箱180度預(yù)熱5分后放入，烘烤12-15分種.14.出爐.
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