三色炒筍絲
材料
竹筍半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡蘿卜15公克，辣椒絲1/3條，姜絲1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.竹筍如帶殼，請去殼洗凈，用水煮40分鐘，泡涼切細絲備用。2.干香菇泡軟切成細絲；青椒洗凈去籽；胡蘿卜洗凈去皮切成細絲備用。3.鍋中加入滾水，將作法1的全部食材汆燙至熟。4.炒鍋放入2大匙沙拉油，加入姜絲、辣椒絲爆香后，再放入作法3的食材和所有調味料一起炒勻即可。
材料
竹筍半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡蘿卜15公克，辣椒絲1/3條，姜絲1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.竹筍如帶殼，請去殼洗凈，用水煮40分鐘，泡涼切細絲備用。2.干香菇泡軟切成細絲；青椒洗凈去籽；胡蘿卜洗凈去皮切成細絲備用。3.鍋中加入滾水，將作法1的全部食材汆燙至熟。4.炒鍋放入2大匙沙拉油，加入姜絲、辣椒絲爆香后，再放入作法3的食材和所有調味料一起炒勻即可。