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材料

子姜500克，鹽，白醋，白糖

做法

1.子姜洗凈后連皮切成薄片，放在大碗里放點鹽拌勻后腌幾分鐘后，用力把姜片擠出水分后放在另一碗里（擠掉一部分姜汁，吃的時候就不會太辛辣）。2.往碗里倒點白醋，白糖，把姜片拌勻后，腌半天左右就可以吃了。

小訣竅

腌好的姜片非常爽口，酸辣中帶著絲絲的甜味，用某人來說就是：吃完后滿口余香，吃了還想吃。吃完姜片后，碗中那粉紅色的酸姜汁可千萬別倒掉。它的用途嘛，請見下回分解。