甜酒蛋花
簡介
甜酒是湖南一種特產(chǎn)，是冬季用糯米蒸熟加酒藥子釀成，一般都是放置春節(jié)時大多用甜酒水待客，俗稱“甜酒茶”，有時也加入一些糍粑一起煮。小時候最愛吃了，每次都能喝一大碗。甜酒是老家做月子必喝的一種補品，老家的人都認為甜酒是產(chǎn)婦最補的一種食品，比任何補品要補得多，前幾年嫂子生侄子時，老媽就從老家?guī)Я艘淮蠊尢鹁迫ヌm州，當(dāng)時我很不解，還說她也不怕麻煩。直到上個月看到中央二的健康之路才知道，原來甜酒蛋花湯給產(chǎn)婦喝是最有營養(yǎng)的，平時喝還能美容、豐胸哦！正好趕上朋友生孩子感覺給買了一盒送過去，呵呵！不過沒買到湖南產(chǎn)的，是湖北產(chǎn)的。營養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。（網(wǎng)上查詢）
材料
甜酒100克，雞蛋一個，紅糖10克
做法
1.鍋內(nèi)倒入清水煮開；2.倒入甜酒拌勻，加入紅糖煮二分鐘；3.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊往淋入鍋內(nèi)；4.開鍋關(guān)火盛出加入枸杞擺上即可開吃。
小訣竅
平時喝也可將紅糖換成白糖，當(dāng)然營養(yǎng)不如紅糖嘍，也可加入糍粑一起煮，味道更加獨特。
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