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材料

萵筍一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一個，干辣椒1個，鹽少許

做法

1.萵筍去外皮后切3.5公分的段，并切條，用鹽搓勻腌上20分鐘。2.小鍋中倒入所有調料，燒開，小火再略微煮5分鐘。3.將腌軟的萵筍倒去鹽水，并用純凈水洗干凈鹽分，瀝干水后，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個小時后食用。

小訣竅

1、萵筍腌的時間長點容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上腌上。 2、萵筍要提前用鹽腌上剎水。 3、這款小菜的口味有點甜有點咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。