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今天做四川農(nóng)家菜東坡豆花麻辣肉，教你在家實現(xiàn)美味
### 東坡豆花麻辣肉制作攻略

東坡豆花麻辣肉，一道極具四川風(fēng)味的佳肴。在家制作這道菜，能讓你品嘗到地道的四川味道。

首先，準(zhǔn)備食材很關(guān)鍵。肉類、姜蒜、小香蔥、花生肉等是必備的。選用栗子豆腐，口感更佳且制作簡單。

制作過程中，豆瓣醬要炒香，姜蒜末需新鮮。不放豆豉，以姜蒜、木耳、豆瓣醬和肉末的香味為主。

調(diào)料方面，用醬油調(diào)色，噴入黃酒增添風(fēng)味。小火慢燉，讓水分收干，期間加入適量味精、雞精、胡椒粉，依個人口味調(diào)整。

最后，撒上花生碎、香蔥和蔥花，滴入高度白酒點燃，為這道菜增添獨特魅力。這樣做出來的東坡豆花麻辣肉，香辣適口，咸鮮美味，絕對能讓家人贊不絕口。
東坡豆花,麻辣肉,四川農(nóng)家菜,家庭制作,美食攻略
[Q]：制作東坡豆花麻辣肉需要哪些食材？
[A]：肉類、姜蒜、小香蔥、花生肉、栗子豆腐等。
[Q]：豆瓣醬要怎么處理？
[A]：要炒香，可以多放一點。
[Q]：姜蒜末有什么要求？
[A]：一定要新鮮，做的時候吃的時候再放。
[Q]：需要放豆豉嗎？
[A]：不放，以姜蒜、木耳、豆瓣醬和肉末香味為主。
[Q]：調(diào)料怎么放？
[A]：用醬油調(diào)色，噴入黃酒增添風(fēng)味，小火慢燉收干水分時放味精、雞精、胡椒粉。
[Q]：最后還需要做什么？
[A]：撒上花生碎、香蔥和蔥花，滴入高度白酒點燃。
[Q]：這道菜有什么特點？
[A]：香辣適口，咸鮮美味。
[Q]：適合搭配什么主食？
[A]：搭配米飯，味道很香。