冬至教你做最好吃的三鮮餡水餃
好，老師，明天冬至了，教你做最好吃的三鮮餡水餃
冬至吃三鮮餡水餃攻略：三鮮餡水餃鮮香可口，制作有竅門(mén)。準(zhǔn)備食材時(shí)，韭菜洗凈控干切末，蝦仁去蝦線洗凈，用布輕輕攥干水分，加姜末、鹽、少量雞精、胡椒粉抓勻后，加入一個(gè)雞蛋清和蔥姜水腌制十分鐘。炒雞蛋要嫩，呈水旺旺狀。調(diào)餡時(shí)，先加蔥油拌韭菜并封住，再加雞精、姜末、韭菜花醬、香油，輕輕拌勻。包的時(shí)候先放蝦仁再放韭菜餡，捏成元寶狀。搟皮中間厚邊上薄，放餃子時(shí)鍋底撒面簿防沾鍋。水開(kāi)后下餃子，小火煮至飄起即可。這樣做出的水餃，皮黃、韭菜綠、蝦仁紅，美味又好看。
### 冬至三鮮餡水餃制作攻略
冬至來(lái)臨，怎能少了美味的三鮮餡水餃？下面就為大家詳細(xì)介紹其制作攻略。
首先是食材準(zhǔn)備。韭菜要仔細(xì)洗凈，確保無(wú)雜質(zhì)，然后充分控干水分，再切成末。蝦仁需認(rèn)真去蝦線，接著用布輕輕攥洗，注意別弄傷蝦仁，之后加入姜末、適量鹽、少許雞精、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，抓勻后，放入一個(gè)雞蛋清，再加入蔥姜水，腌制十來(lái)分鐘。
炒雞蛋時(shí)，要炒得嫩些，炒好后呈現(xiàn)水旺旺的狀態(tài)，就像雞蛋上有一點(diǎn)點(diǎn)水珠，此時(shí)的雞蛋又嫩又滑。
調(diào)餡是關(guān)鍵步驟。先加入蔥油把韭菜拌勻后，用東西封住油，這樣韭菜就不出水了。接著加入雞精，放入姜末、韭菜花醬，再加點(diǎn)香油。調(diào)餡時(shí)動(dòng)作要輕緩，輕輕拌勻即可。
包水餃也有講究。先放蝦仁，再放韭菜餡，一個(gè)個(gè)間隔擺放，然后捏好，捏成元寶形狀。搟皮的時(shí)候，要保證中間厚邊上薄。放餃子時(shí)，在鍋底撒些面簿，防止餃子沾鍋。
水燒開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋，放入餃子，餃子會(huì)立馬飄起來(lái)，這時(shí)輕輕操作，別讓餃子沾鍋，然后小火煮就行。
這樣，美味的冬至三鮮餡水餃就做好啦！干皮皮黃，雞蛋呈現(xiàn)獨(dú)特色澤，韭菜翠綠，蝦仁鮮紅，色香味俱全，趕緊動(dòng)手試試吧！
冬至,三鮮餡水餃,做法,韭菜,蝦仁,雞蛋,調(diào)餡,包法,煮法,技巧
[Q]：做三鮮餡水餃，韭菜怎么處理？
[A]：韭菜洗凈后要把水控干，表面干了再切末。
[Q]：蝦仁如何處理？
[A]：去蝦線后用布輕輕洗水，別摁壞，加調(diào)料腌制。
[Q]：炒雞蛋有什么要求？
[A]：要炒得嫩一點(diǎn)，呈水旺旺的狀態(tài)。
[Q]：怎樣防止韭菜餡出水？
[A]：先加蔥油拌勻，再用東西封住油。
[Q]：調(diào)餡時(shí)要注意什么？
[A]：別調(diào)太熟，輕輕拌勻，加入多種調(diào)料。
[Q]：包水餃的順序是怎樣的？
[A]：先放蝦仁，再放韭菜餡。
[Q]：搟皮有什么技巧？
[A]：中間厚邊上薄。
[Q]：煮餃子時(shí)要注意什么？
[A]：水開(kāi)下鍋，小火煮，防沾鍋。
冬至吃三鮮餡水餃攻略：三鮮餡水餃鮮香可口，制作有竅門(mén)。準(zhǔn)備食材時(shí)，韭菜洗凈控干切末，蝦仁去蝦線洗凈，用布輕輕攥干水分，加姜末、鹽、少量雞精、胡椒粉抓勻后，加入一個(gè)雞蛋清和蔥姜水腌制十分鐘。炒雞蛋要嫩，呈水旺旺狀。調(diào)餡時(shí)，先加蔥油拌韭菜并封住，再加雞精、姜末、韭菜花醬、香油，輕輕拌勻。包的時(shí)候先放蝦仁再放韭菜餡，捏成元寶狀。搟皮中間厚邊上薄，放餃子時(shí)鍋底撒面簿防沾鍋。水開(kāi)后下餃子，小火煮至飄起即可。這樣做出的水餃，皮黃、韭菜綠、蝦仁紅，美味又好看。
### 冬至三鮮餡水餃制作攻略
冬至來(lái)臨，怎能少了美味的三鮮餡水餃？下面就為大家詳細(xì)介紹其制作攻略。
首先是食材準(zhǔn)備。韭菜要仔細(xì)洗凈，確保無(wú)雜質(zhì)，然后充分控干水分，再切成末。蝦仁需認(rèn)真去蝦線，接著用布輕輕攥洗，注意別弄傷蝦仁，之后加入姜末、適量鹽、少許雞精、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，抓勻后，放入一個(gè)雞蛋清，再加入蔥姜水，腌制十來(lái)分鐘。
炒雞蛋時(shí)，要炒得嫩些，炒好后呈現(xiàn)水旺旺的狀態(tài)，就像雞蛋上有一點(diǎn)點(diǎn)水珠，此時(shí)的雞蛋又嫩又滑。
調(diào)餡是關(guān)鍵步驟。先加入蔥油把韭菜拌勻后，用東西封住油，這樣韭菜就不出水了。接著加入雞精，放入姜末、韭菜花醬，再加點(diǎn)香油。調(diào)餡時(shí)動(dòng)作要輕緩，輕輕拌勻即可。
包水餃也有講究。先放蝦仁，再放韭菜餡，一個(gè)個(gè)間隔擺放，然后捏好，捏成元寶形狀。搟皮的時(shí)候，要保證中間厚邊上薄。放餃子時(shí)，在鍋底撒些面簿，防止餃子沾鍋。
水燒開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋，放入餃子，餃子會(huì)立馬飄起來(lái)，這時(shí)輕輕操作，別讓餃子沾鍋，然后小火煮就行。
這樣，美味的冬至三鮮餡水餃就做好啦！干皮皮黃，雞蛋呈現(xiàn)獨(dú)特色澤，韭菜翠綠，蝦仁鮮紅，色香味俱全，趕緊動(dòng)手試試吧！
冬至,三鮮餡水餃,做法,韭菜,蝦仁,雞蛋,調(diào)餡,包法,煮法,技巧
[Q]：做三鮮餡水餃，韭菜怎么處理？
[A]：韭菜洗凈后要把水控干，表面干了再切末。
[Q]：蝦仁如何處理？
[A]：去蝦線后用布輕輕洗水，別摁壞，加調(diào)料腌制。
[Q]：炒雞蛋有什么要求？
[A]：要炒得嫩一點(diǎn)，呈水旺旺的狀態(tài)。
[Q]：怎樣防止韭菜餡出水？
[A]：先加蔥油拌勻，再用東西封住油。
[Q]：調(diào)餡時(shí)要注意什么？
[A]：別調(diào)太熟，輕輕拌勻，加入多種調(diào)料。
[Q]：包水餃的順序是怎樣的？
[A]：先放蝦仁，再放韭菜餡。
[Q]：搟皮有什么技巧？
[A]：中間厚邊上薄。
[Q]：煮餃子時(shí)要注意什么？
[A]：水開(kāi)下鍋，小火煮，防沾鍋。
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