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我們先教大家這口鑄鐵煎鍋的開鍋視頻，很多粉絲拿到了煎鍋不知道怎么開鍋。很簡單，把這個煎鍋拿出來，這里面其實是有一招開鍋說明，然后把我們這個一個木頭發裝上去。為什么要配木頭板？因為我覺得木頭板不會傳導的，就是你的鍋柄不會熱，這樣的話用起來就比較方便了。然后把它擰上，然后把這個小的一個套件套在鍋把上，把它擰起來，把它擰緊，然后這個小洞也可以掛在我們的廚房。首先這一鍋把火燒熱，把鍋放上去，先燒純鑄鐵鍋，要造成那種不粘的感覺的，一定要慢慢的把油進入到這個鍋里面。這樣子鍋稍微燒一燒熱，然后用廚房抹布吸一點水，把表面那個臟東西擦一擦擦過之后只能看炸鍋，還是相對比較干凈。擦過之后我們要把它繼續升溫燒熱。這個時候有人說拿塊豬油或者拿塊牛排把油脂涂上去擦，然后說明書上也說是豬油，但是我覺得太麻煩了。經過我們實際的操作，你可以隨便用什么油脂，比如說大豆油啊、色拉就什么便宜的油，用什么油啊，然后在鍋里涂上一層適當多一點，然后用紙巾或者抹布把它整個鍋子鍋內壁都涂抹均勻，不燒到冒煙啊。關于小火，然后這個時候如果旁邊的鍋壁上面的油不夠了，我們繼續把油放在鍋壁上，讓它盡可能的多吸一點油脂。其實鍋的開鍋其實就是把油脂均勻的吃到這個鍋壁上，讓它浸潤到這個鑄鐵煎鍋里面，這樣才會有這種物理不粘的效果。那這個就是我們開好的煎鍋，就是一層油亮亮的，跟包的江一樣。有人問鍋不燒熱，把鍋浸在油里行不行？嗯，不行，熱油的時候鍋對這個油的吸收能力會更加好。所以說還是要有加溫的過程中，讓一定要什么呢？一定要知道為什么開鍋的方法，而不是鍋，是鍋它的過程，知道它的原理，怎么樣開鍋可以，是不是要要要要要去油多放點，或者用這個鍋炒個菜，這樣就太浪費了。那鍋燒熱之后把火關了，把這個煎鍋跟這個油擦均勻以后，靜置3到5個小時。真的不行，你就放過夜，第二天你的煎鍋就可以用。那么簡單的開鍋，學會了嗎？
### 鑄鐵煎鍋開鍋攻略

在烹飪的世界里，一口好的鑄鐵煎鍋能帶來諸多美味體驗。今天，就來給大家詳細講講鑄鐵煎鍋的開鍋攻略。

首先，開鍋前準備好煎鍋及配件，將木頭板擰上，套件套在鍋把并擰緊。把鍋燒熱，小火慢燒，此時慢慢倒油，讓鍋均勻受熱。接著，用廚房抹布吸水擦凈表面臟東西。

然后，選擇油脂很關鍵。別局限于豬油或牛排油脂，大豆油、色拉油等便宜油均可。在鍋中涂一層稍多的油，用紙巾或抹布涂抹均勻，注意別燒到冒煙。若鍋壁油不夠，繼續添加讓鍋多吸油脂。這一步是為了讓油脂均勻浸潤鍋壁，實現物理不粘效果。

鍋燒熱后關火，將煎鍋與油擦勻，靜置3到5個小時，著急的話放過夜也行。經過這樣的開鍋過程，你的鑄鐵煎鍋就能開啟美味烹飪之旅啦，趕緊試試吧！
鑄鐵煎鍋,開鍋,油脂,物理不粘,操作方法
[Q]：鑄鐵煎鍋開鍋一定要用豬油嗎？
[A]：不一定，經過實際操作，大豆油、色拉油等便宜油也可以。
[Q]：開鍋時木頭板有什么作用？
[A]：木頭板不會傳導熱量，能讓鍋柄不熱，使用起來更方便。
[Q]：鍋不燒熱把鍋浸在油里行不行？
[A]：不行，熱油時鍋對油的吸收能力更好。
[Q]：開鍋擦鍋后還要做什么？
[A]：擦過之后要繼續升溫燒熱，然后涂抹油脂。
[Q]：油脂要涂多厚？
[A]：涂上一層適當多一點，用紙巾或抹布涂抹均勻即可。
[Q]：開鍋后煎鍋要靜置多久？
[A]：鍋燒熱關火擦勻后，靜置3到5個小時，著急就放過夜。
[Q]：煎鍋開鍋后有什么效果？
[A]：會有物理不粘的效果，鍋壁呈現油亮亮的狀態。
[Q]：煎鍋開鍋說明在哪里？
[A]：煎鍋里面配有開鍋說明。