黑加侖土司
簡介
小時候就夢想開個西點屋,里面有一大堆好吃又好看的西點,都是我做得,整天沉浸在面包,蛋糕,餅干濃濃的香味中~~幸福得不得了~~~當然這只是小女生的幻想,生活中還要考慮好多現實的東西~~不過在家烤點小西點還是粉8錯滴~~? ? 開始學做西點之后才發現這個比做中餐難多了~~材料中各種配方的比例特別講究,有一點不對都會影響到最終的成品,不僅是味道還是外觀~突然間發現面粉和蛋是特別神奇的東西~~處理的方式不同,做出的點心也有不一樣的口感~~反正就是很麻煩~~不象中餐,自己愛怎么搭就怎么搭~~而且可以補救得來~~西點,失敗了就是失敗了~~做什么也無濟于事~~所以烹飪是門技術,也是門藝術~~要做出好的料理,是要經過多么辛苦的努力啊~~至少我是這樣的~真佩服那些料理高手,大師傅們都辛苦了~~
材料
高粉250克，干酵母1小勺，黑加侖蜜60克，鹽0.25小勺，黃油2020克，鮮奶150克
做法
1.鮮奶微熱到溫加入干酵母，攪拌均勻備用2.將高粉，黑加侖蜜和鮮奶酵母放入盆中混合攪拌成團后加入黃油，繼續攪拌（可以盤腿坐，用雙腿固定住盆，然后用 搟面杖不停地順時針攪拌半個小時就OK了，也蠻累的，不過比摔面容易多了~）至出現面團拉起呈薄膜3.盆上蓋上保險膜，發酵1個小時后取出排出面團中的氣體，將面團平均分割成2個面團4.中間松馳10~15分鐘后，用搟面杖搟卷2次放入土司模中做最后發酵（50~60分鐘）至烤模8分滿， 蓋上土司蓋。烤箱180度預熱5分鐘，放入土司盒，烤35分鐘后，取出放涼后切片即可
小訣竅
1、沒有面包機做面包揉面也是件功夫事，不過從candeyJJ那邊copy來的辦法真管用，只要半個小時左右面團拉起 來就呈薄膜了~~~而且這個辦法比較安靜，不用發出大響聲，我老怕打擾到別人休息~ 2、黑加侖的味道很好，也可以加點葡萄干~~做出的面包很松軟~~，定型的時候，面團好軟，但是不黏手，我就想 這次應該能成功，開心~~