冬瓜鴨架湯
?
“我也不知道，為什么有些人買塊冬瓜回來，既不肯吃紅燒，也不肯吃清燉，難道他不知道家里沒排骨了嗎？”主料
冬瓜1輪鴨架適量豬膘肉適量輔料
鹽適量雞精適量1.冬瓜去皮，去壤，切塊。。鴨架子，烤鴨店后廚會賣，5塊10塊的，不貴。。我是買的超市烤鴨，吃剩的(超市總是把鴨脯墊在上面，吃完下面全是鴨架骨頭)。。冷水燒開，先煮15分鐘豬膘肉，熬出白湯，再下鴨架子煮15分鐘，最后加入冬瓜一起煮至冬瓜軟爛，簡單調味即可。
2.可惜，這次超市用了個不咋地的烤鴨師傅，烤鴨時用了調料了，所以燉出來烤鴨掉色染了冬瓜。。
3.好鴨架子燉出來就是白湯的，何況我還添了豬膘肉，必須得跟飯店一模一樣的白湯。。味道倒是沒受影響(???????)??*
評論 (0)