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材料

豆渣，面粉，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜，花椒粉，香蔥，姜末，鹽，油

做法

1.豆渣過濾時(shí)用小勺子使勁摁，盡量讓豆渣干燥點(diǎn)兒，然后加一個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加點(diǎn)兒自己做的花椒粉，香蔥、姜末、鹽、胡蘿卜碎，攪拌均勻，然后再一點(diǎn)點(diǎn)的酌量加面粉，邊加邊攪拌，直至能用筷子很輕松地挑成團(tuán)。2.油鍋加油，油熱開炸，炸至兩面變色撈出控油。

小訣竅

1、可以趁熱直接吃，我是用生菜包著吃的，還可以做丸子湯，或配上蔬菜一起做菜，反正都不錯(cuò)； 2、當(dāng)然也可以做成葷的，加上肉餡拌勻炸也很好吃，我都做過，絕不忽悠。