味噌煮吻仔魚蜆肉
材料
材料A：50公克，新鮮蜆仔300公克，姜絲15公克，材料B：適量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蜆仔水150㏄，柴魚素1/3小匙
做法
1.蜆仔泡水吐沙備用。2.吻仔魚放入滾水中汆燙30秒，撈起瀝干。3.蜆仔放入加了鹽的滾水中汆燙至殼張開，立即熄火，撈起取出蜆肉備用，湯汁留下（即為煮汁中的蜆仔水）。4.將煮汁材料混合調(diào)勻放入鍋中，加入姜絲15公克，以中火煮開后，加入吻仔魚，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1分鐘，再加入蜆肉略煮一下即可盛盤，最后放上適量姜絲即完成。
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