西紅柿炒蛋可以放糖嗎?放糖好吃嗎
西紅柿炒蛋最常見的一道菜了,幾乎每個人都應該吃過吧,那么在炒西紅柿炒蛋的時候是否可以放糖呢?西紅柿炒蛋放糖好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
西紅柿炒蛋可以放糖嗎
雞蛋與白糖不宜同食,不利健康
雞蛋與白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣.其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物.這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用.但是,雞蛋與糖精同食的確會中毒.所產生的化合物有毒,而服用過量可以死亡,必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒.
西紅柿炒蛋加糖版
材料:西紅柿2個,雞蛋3個,配料:植物油,鹽,白糖.
制作過程:
1.西紅柿切成塊,雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬松),打勻,怕味重的就不放鹽.
2.鍋內放入適量的油,要多放點,因為雞蛋比較費油,油要熱一點,看著 油冒煙為好,后把雞蛋液倒入鍋中,用筷 子迅速打散,直到雞蛋凝固, 這樣雞蛋層次會比較豐富,方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來.
3:鍋內放入適量的油,相把切好的西紅柿放入鍋內,加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽,由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,等到西紅柿的水沒完全出來的時候,這個時候把炒好的雞蛋放進去,翻炒幾下,收汁,出鍋.
個人建議:西紅柿炒蛋的話,其實放點糖還是非常好吃的,味道雖然不錯,但是如果是有害健康的話,建議還是不要放糖!
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一、西紅柿牛肉湯主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g做法:
1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 ;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;
4、最后加鹽調味即可.
二、西紅柿燉牛腩主料:牛腩、西紅柿
輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉做法:
1、牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時;
2、另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可.