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你好，老師，這天熱不想炒菜了，涼拌菜咱先不管。今兒教你做美味拌圓蔥。把紫皮圓蔥切絲，放純凈水里，加點鹽和醋，能去辛辣味。要是有冰塊，放些冰一下更脆更好吃。花椒、干辣椒炸香，放點白糖中和圓蔥味更好。兩勺雞精、兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺香油，再放胡蘿卜絲、香菜碎、花生米，在家拌勻就行。按這方法做的拌圓蔥，辛辣味小，又脆又好吃。你學會了嗎？非著名烹飪大師每天教你做菜。
《美味拌圓蔥攻略：輕松去除辛辣味，脆爽可口超好吃》
在炎熱的夏天，炒菜實在是讓人頭疼，這時候涼拌菜就成了絕佳選擇。今天要給大家分享一道超級美味的拌圓蔥做法。
首先，準備好紫皮圓蔥，將其切成絲兒。把切好的圓蔥絲放入純凈水中，加入適量的鹽和醋，這樣能有效去除圓蔥的辛辣味。要是你有冰塊，不妨放一些進去，冰過的圓蔥會更加脆爽好吃哦。
接著，來制作調料汁。把花椒和干辣椒用油炸香，然后放入適量白糖，白糖可以中和圓蔥的味道，讓口感更豐富。再加入兩勺雞精、兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油和一勺香油，攪拌均勻。
最后，把準備好的胡蘿卜絲、香菜碎、花生米放入圓蔥絲中，倒入調好的料汁，在家就能輕松做出美味的拌圓蔥啦。按照這個方法做出來的拌圓蔥，辛辣味小，圓蔥又脆又好吃，絕對是夏日餐桌上的一道佳肴。快來試試吧！
拌圓蔥、紫皮圓蔥、辛辣味、冰塊、調料、做法
[Q]：拌圓蔥用什么圓蔥好？
[A]：建議用紫皮圓蔥，味道濃郁。
[Q]：圓蔥絲放水里加鹽和醋要泡多久？
[A]：泡幾分鐘就行，能去除辛辣味。
[Q]：沒有冰塊怎么辦？
[A]：不放冰塊也可以，只是口感沒那么脆。
[Q]：調料的量可以隨意調整嗎？
[A]：可以根據個人口味適當調整。
[Q]：可以加其他配菜嗎？
[A]：可以，比如黃瓜絲、木耳絲等。
[Q]：炸花椒和干辣椒有什么技巧？
[A]：小火炸，注意別炸糊，出香味即可。
[Q]：白糖放多少合適？
[A]：放一點中和味道就行，不用太多。
[Q]：拌圓蔥做好能放多久？
[A]：放冰箱冷藏，一兩天內吃完比較好。