姜蔥炒魷魚
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主料
魷魚適量輔料
姜絲少許蔥段少許碗汁
蠔油少許胡椒粉少許糖少許生粉少許其他
米酒少許1.冰凍大魷魚。
2.備:姜絲，蔥段，碗汁(忘了拍照)。
3.魷魚處理好，切花刀。
4.放入開水鍋中添加米酒，姜焯水。最多焯一分鐘。
5.撈出來清洗干凈瀝水備用(魷魚量有點多只取了部分烹飪)。
6.熱鍋放油，下姜絲，蔥白段炒香。
7.放入魷魚塊大火翻炒一下。
8.放入蔥段。
9.倒入調好的碗汁。
10.大火快速翻炒均勻即可，很脆口的小炒。
11.成品圖。
12.成品圖。
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主料
魷魚適量輔料
姜絲少許蔥段少許碗汁
蠔油少許胡椒粉少許糖少許生粉少許其他
米酒少許1.冰凍大魷魚。
2.備:姜絲，蔥段，碗汁(忘了拍照)。
3.魷魚處理好，切花刀。
4.放入開水鍋中添加米酒，姜焯水。最多焯一分鐘。
5.撈出來清洗干凈瀝水備用(魷魚量有點多只取了部分烹飪)。
6.熱鍋放油，下姜絲，蔥白段炒香。
7.放入魷魚塊大火翻炒一下。
8.放入蔥段。
9.倒入調好的碗汁。
10.大火快速翻炒均勻即可，很脆口的小炒。
11.成品圖。
12.成品圖。