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簡(jiǎn)介

沒有烤箱也能燒烤雞翅嗎？試試用電磁爐燒烤檔來做一道燒烤雞翅，其散發(fā)出的燒烤肉香不亞于烤箱烤出的雞翅。

材料

雞翅中（量隨意），姜1大塊，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁少量

做法

1.用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀，姜切片。2.雞翅用姜片，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉腌1小時(shí)入味。（腌時(shí)請(qǐng)注意各調(diào)味品用量，咸淡要合適）3.電磁爐調(diào)到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細(xì)火慢烤。（火力不能大，大了，雞翅皮易焦烤破）不時(shí)用鍋鏟動(dòng)動(dòng)雞翅底，以防皮粘鍋。中途要不時(shí)添加些油。4.翻煎另一面，仍然不時(shí)用鍋鏟動(dòng)動(dòng)雞翅底，以防皮粘鍋，同時(shí)還可以把腌制時(shí)剩下的酒料均勻?yàn)⒃陔u翅上。5.待雞翅兩邊全熟時(shí)，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）

小訣竅

喜歡雞翅皮有點(diǎn)焦香的，就多烤烤。 如果沒有電磁爐也沒有微波爐，那就用普通鍋小火煎雞翅吧，但那香味口感就差很多。燒烤火力和普通火力還是有區(qū)別的。白芝麻仁用微波爐高火打2分鐘至熟。 孜然不可少，是增烤雞翅香的主要調(diào)味品。 用紅酒腌使雞翅口感更具層次。