老姜雞湯：簡單易學，驅寒暖身的湖南特色湯品
你要手腳冰涼，睡覺之前來兩碗這個不熱湯。你試試湖南的一道典型的菜，老姜雞湯，這一看就簡單易學。當時定這個的時候，哎，我發現好多人手腳冰涼的，尤其手冰涼，腳也一定冰涼。其實呢，天氣寒涼就容易風寒感冒。所以后來我就想了，哎，這個湯其實恰恰是湖南地區要做的湯。因為湖南的三湘四水冬季潮濕寒涼，所以他們就有這么一種湯，叫老姜雞湯。咱們這個菜特簡單啊，雞腿就行了啊，不用整雞肉了。看剔雞就是把這兒拿上刀，順著這一拐一刀一劃，然后這這兒一刀下去，一翻身看到一關節是吧？這一關節肉就下來了。然后這塊肉呢也是。這就肉就下來了，然后這個雞肉呢還帶著皮。比如去皮去皮的問題哈，我是這樣看，因為雞皮呢它本身是大量的膠原蛋白，嗯嗯，那么這個膠原蛋白有人說它膠原蛋白油還多呢，其實油對于我們來說呢也是很有用的。脂肪占總熱量供給量的25%，蛋白質才占15%，所以我們現在好多人呢談脂肪就色變。那也沒有必要是吧？應該就是說適當的。但是正是因為這個雞皮里面跟我們說它含著什么呢？含著大量的膠原蛋白，嗯，而且它對皮膚的支撐作用非常好，有很好的美容的作用，使皮膚飽滿細膩哦。所以不是很多的皮帶帶著它吃，它這就沒問題。對對，要取它的膠原蛋白，這個是怎么樣？咱趕緊去找啊。不是膠原，不是不是保留就行了。你看這些筋什么的都沒有必要去，因為筋跟這皮是一樣的，皮呢是膠原蛋白，這個筋呢是膠原蛋白和彈性蛋白的結合體，所以煮完之后呢都對皮膚有好處，強筋健骨有這樣的作用。我這個菜呢是一個地道的當時馬凱的老菜啊，就叫老姜雞湯。嗯，切成小粒兒，待會要煸炒，煸香了，這個雞丁就切好了啊。咱們下邊呢把這個香菜桿香菜梗切了，這個不要切太大了，就是切小一點的。因為這個是要擱到熱湯里，所以這個生根就先沒關系啊。這不牽扯什么生熟不分。然后這個姜呢，我們就是幾個月時間了啊，姜片確定，謝謝你了，確定了要切小薄片兒，盡量的就是說小方片兒。對，哎，它作用不一樣。這個姜呢是要把它吃了。因為姜有什么作用？叫通益身之陽。為什么叫祛寒呢？雞啊差不多應該有200克姜呢有也有50克那個姜姜的量，大姜的量呢，咱們這都處理好了，這些啊是吧？哎咱就是煸炒啊，什么肉都行啊。現在已經要生姜，生姜兩個味都吃出來，然后下邊呢我們把這雞丁放進去。特簡單，過去我賣這個夠我們那賣兩大海碗了，兩是吧兩大黑碗子湯的。好多老年人，對，還有甚至年輕的女士就手腳冰涼，那不是好事啊。沒說的，天氣寒冷人就容易受，病人不寒冷那更容易受病。他這個是吧？您說的對他體虛了，一行啊一行蒞這個呢。對對對對，這個做法呢要點雞丁在里邊一定邊干了啊，說白了熟了。所以這個湯為什么特別快呢？開鍋就成，這會兒入上味兒。對，鹽該加了得讓它進去味兒。胡椒粉。多喝點味精味粉啊，味精其實這點味精啊沒問題。像有的人說什么很快就出現膠性，果然這樣。那現在有好多人啊敢說他根本沒做過試驗這就不對了。他是為了吸引眼球。前段一談味精變色啊，我上面的家伙經理大女主骨頭湯哈，還有點骨頭湯。但是你骨頭湯一半水一半沒，骨頭湯就多加水了是吧？大鍋一翻就行了，姜味兒一定濃濃在那，可能先后稍微煮一會兒，再煮一會兒吧，把姜給煮出來里邊兒是吧？對，咱倒上點料酒，差不多有五克，黃酒再來五克，主要要增加一點味兒，一個的香味，還有呢酒的這個滲透作用是最快的，能使這個湯和姜的味兒更加鮮濃。哎呀，這才快啊，蘇完了齊了啊，倒油，倒上香菜就出鍋了啊，我也得找找點蒸菜出鍋。你要手腳冰涼，睡覺之前來兩碗酒，5種湯底，真的。一定要把這個姜吃了，驅寒除濕暖身。呃，非常時期人文關懷。雞皮啊其實特容易反應。對，但是侯老師用這個呢，他把這個味道處理的非常好在姜的作用是沒錯。在在這個用油煸制的過程當中，在姜的作用下，我跟你說這個味道全部還有一點，會不會出鍋的時候，他愛的黃酒絕對點評的非就是你你得向我學習，哎呦，不是吧？哎，下面沒給你像哥倆學習，我們好好做菜，你們好好吃飯，關注老飯骨，吃飯不含糊。
《手腳冰涼救星！老姜雞湯超詳細制作攻略》
在寒冷的日子里，手腳冰涼是許多人面臨的困擾。別擔心，今天為大家帶來一款簡單又美味的驅寒湯品——老姜雞湯。
老姜雞湯不僅做法簡便，而且營養豐富。它源自湖南地區，因當地冬季潮濕寒涼，此湯應運而生。
食材準備：
- 雞腿：約200克，提供豐富的蛋白質。
- 姜：50克，切成小薄片，具有通陽祛寒的功效。
- 香菜梗：適量，切小一點，為湯增添獨特風味。
- 料酒：5克，黃酒：5克，提升湯的香味。
制作步驟：
1. 處理雞肉：將雞腿順著關節劃幾刀，輕松取下雞肉，切成小粒備用。這里要注意，雞肉帶著皮也無妨，雞皮富含膠原蛋白，對皮膚有益。
2. 準備配料：把姜切成小薄片，香菜梗切小。姜要多準備些，其通陽祛寒的作用能讓湯更滋補。
3. 煸炒食材：鍋中倒油，先放入姜片煸炒出香味，但注意別炒糊。接著放入雞丁煸炒至熟。
4. 煮湯調味：加入適量清水，大火煮開后轉小火。放入料酒、黃酒，增加香味。煮一會兒讓姜味充分釋放，再根據個人口味加入鹽、胡椒粉、味精調味。
5. 出鍋：最后撒上香菜梗，稍煮片刻即可出鍋。
這款老姜雞湯，不僅適合手腳冰涼的人，在寒冷天氣里，一家人都能喝。它能驅寒除濕暖身，讓你在冬日里倍感溫暖。快來試試吧，為家人和自己煮上一碗熱氣騰騰的老姜雞湯！
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《手腳冰涼救星！老姜雞湯超詳細制作攻略》
在寒冷的日子里，手腳冰涼是許多人面臨的困擾。別擔心，今天為大家帶來一款簡單又美味的驅寒湯品——老姜雞湯。
老姜雞湯不僅做法簡便，而且營養豐富。它源自湖南地區，因當地冬季潮濕寒涼，此湯應運而生。
食材準備：
- 雞腿：約200克，提供豐富的蛋白質。
- 姜：50克，切成小薄片，具有通陽祛寒的功效。
- 香菜梗：適量，切小一點，為湯增添獨特風味。
- 料酒：5克，黃酒：5克，提升湯的香味。
制作步驟：
1. 處理雞肉：將雞腿順著關節劃幾刀，輕松取下雞肉，切成小粒備用。這里要注意，雞肉帶著皮也無妨，雞皮富含膠原蛋白，對皮膚有益。
2. 準備配料：把姜切成小薄片，香菜梗切小。姜要多準備些，其通陽祛寒的作用能讓湯更滋補。
3. 煸炒食材：鍋中倒油，先放入姜片煸炒出香味，但注意別炒糊。接著放入雞丁煸炒至熟。
4. 煮湯調味：加入適量清水，大火煮開后轉小火。放入料酒、黃酒，增加香味。煮一會兒讓姜味充分釋放，再根據個人口味加入鹽、胡椒粉、味精調味。
5. 出鍋：最后撒上香菜梗，稍煮片刻即可出鍋。
這款老姜雞湯，不僅適合手腳冰涼的人，在寒冷天氣里，一家人都能喝。它能驅寒除濕暖身，讓你在冬日里倍感溫暖。快來試試吧，為家人和自己煮上一碗熱氣騰騰的老姜雞湯！
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